2023年01月21日 5回目はフライパンで
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 先日木曜日に5回目の韓国料理教室を実施しました。今回は家庭で簡単にできる フライパンビビンバを中心に行いました。韓国は明日お正月なんですよ。旧暦で祝うので日本とは 違うのです。お正月には欠かせないトックスープがあるのですが、トックとはお餅なので、日本でいう お雑煮みたいかな? ビビンバは「ピビン」(비빔)が「混ぜ」(「비비다」(混ぜる)の名詞形)、 「パプ」(밥)が「飯」の意味なんですよ。色とりどりの野菜をタップリ乗せてからコチュジャン・ ごま油を入れてスプーンで混ぜて食べるのですが、とってもヘルシーで美味しいのです。 そしてトックスープは牛ベースのスープにしいたけ・牛肉・お餅が入ってさっぱりしたスープです。 帰ってすぐ作ってくれた方もいましたよ。...