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2023年02月1日 沢山復習されました

ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 今日の写真はTさんが沢山の韓国料理を復習されています。とっても真面目なTさんだから、 4人分の材料でレシピを書くと「2人ならその半分で大丈夫ですか?」って質問されます。 基本的には大丈夫なんですが、お料理って手加減・さじ加減って言葉があるように、そこは 味見をしながらなんです。 私も初めてのお料理はレシピ通りに作りますが、2回目からは 適当に自分アレンジしてます。それが我が家の味になっていったと思います。 特に韓国料理で初めて使う調味料は慣れるまではどの位いれたらいいの??と疑問ですよね。 私も未だに味の決まらない物があります。それは・・・白菜キムチなんです。これは自分が あまり好きでは無いので、どの位の味が美味しいのか??が分からないのです。来年までには 何とか白菜キムチ制覇しようと思ってます 笑 昨夜から仮住まいに移りました。 なかなか住み心地も良く満足です。半年だけとは言え、 毎日ストレス抱えているのも精神衛生上よくないので、小さいながら80点かな? それにしても1人で良く運んだと感心します。...

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2023年01月31日 お寿司ランチ

ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 今日でとうとうこの家ともお別れです。解体は2月6日から始まるのですが、今日電気がストップになるので、 今夜から仮の住まいに移ります。家の中はほとんど何も無い状態です。 昨日は娘とおばばちゃんと女3代で美味しいお寿司を取ってランチしながら 色々な話しをしました。もしかしたら娘が一番寂しいかもしれません。自分の生まれ育った家・柱に落書きをしたり、 色々な思い出が詰まっています。誰かが涙をポタリとしたら、連鎖反応で・・・と思い、楽しい話しをしたりしました。...

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2023年01月30日 初めての落書き

ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 先日降った大雪が気温が低いためなかなか解けないので、歩くのもヒヤヒヤです。 おばばちゃんに外出禁止令を発動しました。おばばちゃんは自由人の為すぐソワソワして、 散歩や西友・お友達の家に遊びに出かけてしまいます。ツルっと滑って転んだら・・・と思うと 怖いので、しばらく家で大人しくTVを見て頂いています。オーストラリアに行ったMちゃんからは 写真が来ますよ。半袖で楽しく遊んでいるのが羨ましいです。多分今日から新学期が始まるので、 また沢山のお友達ができると思います。Mちゃんはとってもたくましい子なので、世界中どこに行っても 生きていけるだろうなぁ と思います。オーストラリアに行く前に何もなくなった2fの部屋に入ったとき、 落書きしたいと言い出したので、押入れの中ならと許可したら、嬉しそうにお絵描きしてました。 初めての落書きに大満足でした。 私は昨日姑の1周忌を無事済ませました。これで一安心です。 それにしても時間が過ぎるのは早いですネ...

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2023年01月29日 多彩な趣味

ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 オーストラリアに行っている孫娘のMちゃんはもう現地にすっかり馴染んでいるようです。 月曜日から学校に通うのでウキウキしているらしいです。私もあと数日で The 昭和の家から撤退するのですが、 その前に姑の1周忌があったりで日々目が回る位忙しいです。 今日のお料理はKさんが先日の復習をすぐやってくれました。 レパートリーが増えたようで嬉しいです。 特にトックスープは韓国の牛ダシダのスープを使ったので、普段 あまりなじみが無いと思います。Kさん、韓国料理・バッグ・ポーセラーツと色々なクラフトを楽しんでいますが、 以前からハンドクラフトが大好きだったようで、お仕事の合間をお上手に使って楽しんでいらっしゃいます。...

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2023年01月28日 早く韓国に行きたい!!

ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 お料理教室もあり、1か月はあっという間に過ぎてしまいます。このクラスも2月で6回目になります。 6回も顔を合わせていると連帯感も出てきますし、話もバラエティーです。「先生、早く韓国行こうよ」 とリクエストが出ているのですけど・・・。  と主人に行ったらまず、パスポート申請しなきゃねと言われ、 写真までは撮ったのですが、戸籍抄本をとるのが面倒と思っていたら、主人が取って来てくれました。 ・・・と言う事は連れて行ってくれるん??????? さぁ~私の韓国行きたい♬の歌が始まりますよ。 何度も何度も 韓国行きたいの歌を歌っていると必ず、仕方ないと言って一緒に行くのです 笑 仲間と早く行きたいですよね。 今月はお正月なので先日ご紹介したビビンパとトックスープ・そして よもぎ餅・薬菓をランチメニューにしました。  薬菓は揚げドーナツのようでとっても美味しいので、 韓国に行ったら必ずコンビニで小さい薬菓を購入して焼酎と一緒に食べます。...

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2023年01月27日 家の周りも変わってます

ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 娘と孫息子のNちゃんが沖縄から帰ってきました。母は苦労して引っ越ししているのに、 娘は優雅なものですよ。 昨日もレッスンがあったのですが、もう皆さん仲間になり色々なお話がでます。 サロンではできるだけマンツーマンレッスンを心がけていたのですが、こうして皆さんで 楽しくレッスンするのもこれはこれで良いですね。みんなのやっていることがチラチラ見ながらなので、 参考になることも沢山あると思います。 今日の写真は雪の降る前に撮った物なんですが、我が家の周りがすごく変わっているのです。 つい先日までお家があったはずの場所が完全に平地になってしまいました。お隣の畑と続いているので 急に寂しくなったようです。この住宅地が出来たころお家を建てた方が我が家のおばばちゃんの世代なので、 皆さん、施設に入ったり、お子様の住む家に行ったりで、売りに出される方が多くなっています。 でもこの辺りはとても便利なのですぐ買い手が見つかります。そして1件の所を2件に売るので、人口増加が すごいのです。子供の数も急に増えています。2Fからいつも眺めていた風景も変わり、そして我が家も・・・ これから工事が始まると一気に騒がしくなります。...

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