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2026年06月30日 チメク

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ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。 韓国にはチメクと言う言葉があります。チキンとメッチュ(ビール)なんですが、町のあちこちにチキン屋さんがありますヨ。 そしてそのチキンが滅茶苦茶美味しいのです。ガリガリの外側とジューシーなお肉・甘辛いタレだったり・カレー味だったり。 夕ご飯を食べた後でもチメクは別腹なんですよ。そして何故か必ず大根の酢漬けが一緒に出てきます。 チキンの後にサッパリ食べられるからかも・・・...

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2026年06月29日 大量の梅

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ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。 この時期は梅・あんず・新生姜と色々な手仕事が連日続きます。都会ではなかなかできないのでしょうが、 長野では庭の梅が沢山あるから貰ってくれる??と嬉しい連絡が来ます。やはり今年は梅もあんずも早いのだそうですよ。 大量の梅は梅キムチ用に漬けます。(メシルチャンアチ)　　この時に出る梅エキスが美味しくて 朝起きたら炭酸で割って飲むと体が元気になります。梅キムチは9月位まで冷蔵庫保管してから食べますよ。 その他には梅酒・ハチミツ梅・カリカリ梅などを沢山漬けます。季節の手仕事は本当に楽しいですよね...

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2026年06月28日 んーーー　無理

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ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。 今回の旅行で主人が以前からチャレンジしたい食事の1つに　「ユッケ」がありました。日本では食べれないので、 韓国で食べたいと。広蔵市場でユッケ通りがあり、ミシュラン店があるので・・・　もちろん1人様でどうぞです。 食べたのは「ユッケ・センマイ・生レバー」です。　感想は「美味しかった　もう1度食べたい」。 見ただけで無理ですよ。　　　　何故か梨と一緒に食べるのだそうですヨ そうそう、我が家にいたエビちゃんがとうとう、貰われていきました。居なくなると寂しいですね。 結構熱心に飼育していたので、しばらくはロスです。　でも可愛がってくれる生徒さんに貰われていったので、 エビさんも幸せです。...

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2026年06月27日 ウェッジウッドブルーの時計

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ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。 韓国の旅行の合間にクラフトのご紹介をさせてくださいネ　今日は小さな時計なんですよ。 ウェッジウッドブルーの時計を作って見ましした。お花は小さなバラです。素焼きの質感が また素敵なんですよ。最後に時計をはめ込むのですが、なかなか入らず悪戦苦闘しました。 そしてバラも細かい作業の連続なんです。当初はバラを作っても多肉植物のように 厚くなってしまって、とてもきれいなバラとは言えない程でしたが、練習の成果が 徐々に出てきたような気がします。...

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2026年06月26日 3ショット

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ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。 昨日で6月度の韓国料理教室全てが終了しました。今月は韓国に行っていたせいもあって、本当に忙しかったです。 連続の日はすぐ買い物に行って準備して・・の繰り返しでした。でも皆さんが楽しくレッスンしてくれたので、 疲れも吹っ飛びました　　今日はじじ・ばばとMちゃんの3ショットです。じじは顔が大きいので、やけにこの姿が 似合っているので笑ってしまいます。Mちゃんはヘアもやってもらってご機嫌でしたよ。　　大きくなったら 良い思い出になりますね...

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2026年06月25日 広蔵市場

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ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。 今日もサムギョプサルパーティーですよ。今月最後のお料理教室になりますが、皆さんと楽しい時間を 過ごしてきたいと思います。　今日の赤い写真は広蔵市場(カンジャンシジャン)のキムチ屋さんです。 ここは100年からの歴史のあるキムチ屋さんで、家族でやっています。お父さんもお母さんもとってもいい人で、 いつも温かく迎えてくれます。先日も歯ブラシのヘッドの小さい物をお土産に持って行ったのですが、 喜んでくれました。韓国の歯ブラシはヘッドが大きくて口の中でブラッシングができるの??と思う位です。 特に人気キムチはタコキムチです。今回は期間限定のホタルイカキムチを購入してきました。 季節のキムチが並ぶのでとっても楽しみです。...

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