2023年02月1日 沢山復習されました
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 今日の写真はTさんが沢山の韓国料理を復習されています。とっても真面目なTさんだから、 4人分の材料でレシピを書くと「2人ならその半分で大丈夫ですか?」って質問されます。 基本的には大丈夫なんですが、お料理って手加減・さじ加減って言葉があるように、そこは 味見をしながらなんです。 私も初めてのお料理はレシピ通りに作りますが、2回目からは 適当に自分アレンジしてます。それが我が家の味になっていったと思います。 特に韓国料理で初めて使う調味料は慣れるまではどの位いれたらいいの?？と疑問ですよね。 私も未だに味の決まらない物があります。それは・・・白菜キムチなんです。これは自分が あまり好きでは無いので、どの位の味が美味しいのか??が分からないのです。来年までには 何とか白菜キムチ制覇しようと思ってます 笑 昨夜から仮住まいに移りました。 なかなか住み心地も良く満足です。半年だけとは言え、 毎日ストレス抱えているのも精神衛生上よくないので、小さいながら80点かな? それにしても1人で良く運んだと感心します。...
