2026年07月15日 オイジ
ポーセラーツ長野 横山です おはようございます。 暑い・暑いです。ここ長野の高冷地でさえ暑いので、東京・名古屋などはどんなに暑いでしょうか? 梅雨明け前なのに今からこれでは梅雨があけたら、どんな暑さが待っているのでしょう。 毎日の夕方の花達の水くれが大変です。 梅・あんず・新しょうがの漬物が終わったら、きゅうりのシーズンです。 きゅうりは韓国料理でオイジを漬けます。焼酎・塩・砂糖・酢で発酵をさせてから、オリゴ糖で漬けます。 秋口までこのままですよ。日本で言うきゅうりの古漬けです。食べる時にヤンニョムと混ぜて食べるのです。 カリカリしてとっても美味しいですよ これが終わるとヤッタ~と思います。...


