ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 WBCが始まっていますがやっぱり見始めてしまうとTVの前で応援してしまいますね。 昨日は少しだけ荷物の整理をしました。冬物を片付けたのですが、7.5帖の荷物部屋はダンボールの山で どうやってもどうしようもないです。その中で懐かしい写真が出てきました。 2018年に韓国に行ったとき ソウルで韓国料理教室に行った時の物ですが、ご主人が料理人で奥様が日本語ペラペラで楽しい時間でした。 YouTubeで「ソウルママTV」で検索してみてください、とっても楽しい動画です。 6月もぜひこちらにお邪魔して本場の韓国料理を習ってきたいと思ってます。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 さぁ～今日からいよいよ令和の新しいお家がスタートです。お陰様で地盤調査も無事終わりました。 知らない事が山ほどあって専門の業者さんが丁寧に説明してくれるので、とても勉強になりました。 ・・・と言ってももう2度と家を作ることは無いのでせっかく知った知識も活かすことなく終わりますけど・・。 改めて見る我が家の土地ですが、立体ではなく平面でヒモで囲まれている大きさを見ると何だか小さいような 気がしますが、目の錯覚なんだそうです。これからはどんどん新しいお家が出来上がってくるので、 日々楽しみです。 7月末の完成が待ち遠しい日々です。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 韓国料理を皆さんに教えるにあたって逆に色々勉強することが多くなりました。 先日も生徒さんがスーパーに行ったら韓国調味料が売っていました～とメールをくれました。 今までは見ても何これ????で通り過ぎていたのが急に身近になったと、嬉しい声が届きます。 確かに私も韓国料理を食べる前は粉の唐辛子は1種類だけだと思っていました。 そしたら韓国の市場に行ったら粉唐辛子が樽に入って20種類ほど並んでいました。 説明を聞くと 粉の粒の大きさが違い、それによって辛さや料理の種類に分けられるそうです。 今ではキムチ用と料理用と分けてますが日々勉強です。今日はTさんのトッポギと韓国トーストです。 トッポギは本来真っ赤で辛い・辛いのが普通なのですが、辛すぎてもおいしくないので、自分好みの 辛さが良いと思います。韓国トーストもランチに食べたそうですよ。こうして復習してもらえると すごくうれしいです。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 昨日の夜はおばばちゃんと仲良くお月見をしました。オレンジに輝く満月を見ると何故か 色々なお願い事をしてしまいますね。 そして昨日は韓国語のレッスンでした。 この1時間半が楽しくなってきました。韓国語の中で自分の意志が伝えられないもどかしさがありますが、 何とか先生の話しが理解できるレベルです。夜たまたま、韓国の料理教室の先生からライン電話が来ました。 彼女は大阪に住んでいたので日本語がペラペラですが、今のソウルを知ることができ、そして6月にまた お料理を習う約束をしました。 何だかウキウキしてきます、今日の作品は素敵な大作を仕上げた Kさん。もうギブアップ寸前でしたが、すごく頑張りました。特に持ち手の四つ編みはとっても難しいのですが、 見事クリアしました。茶×サーモンピンクの組み合わせって同系色で優しい感じです。縦糸・横糸の組み合わせで 印象が変わります。このバッグはマチがしっかりしているので、とっても沢山入ります。 Kさん早速お使いくださいネ...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 もう～いくつ寝ると韓国 ♬ 本当に久しぶりなのでウキウキが止まりません。初めての 海外旅行のような気分です。今回は少しマニアックな鍾路と言うところにホテルを取りました。 何故か??ってもちろん近くに色々な市場が歩いて行けますし、何より私達夫婦は屋台呑みが大好きなのです。 明洞は若者の街なので熟年夫婦には魅力が無いのです。今回も韓国料理教室に通ってきますよ。 今日の美味しそうなお料理はHさんが頑張ってお子様が帰省した時に作って、 チャミスルで乾杯したそうですが、お料理は残らなかったようで食卓が盛り上がったようです。 韓国料理にはやっぱり焼酎かマッコリなんですよね。 韓国行った気分になります。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 昨日地鎮祭を行いました。そして今日は地盤調査です。着々と進められていく日々ですが、近くにいるので 毎日進捗状況を知ることができ楽しいです。今までは無くなる寂しさだったのですが、今日からは 新しくできる楽しみにチェンジです。 今日は今が旬の金柑の正菓をご紹介しますね。 金柑は茹でこぼして甘く煮付けて食べるのが一般的ですが、これは韓国料理で宮廷料理なんですよ。 とっても時間をかけてお菓子にするのですが、甘くほんのり苦味も残り、そしてなんと言っても 表面がピカピカ輝いているのです。 時間の余裕のある時に作っていたのですが、やっぱり旬の物を いただく幸せをしっかり噛みしめなくてはいけないと、近頃作っています。来週3回ある韓国料理教室に 向けてそろそろまた作ろうかな?と思います...
