ポーセラーツ長野 横山です。アンニョンハセヨ 昨日は久しぶりのセリタさんでの韓国料理でした。 Xマスなので、年末年始に作ってほしいお料理を カルチャーしました。カンジャンセウって醤油漬けのエビなんですが、トロッとしていて絶品なんです。 マダムさん達お腹いっぱいと言ってましたが、楽しい時間になりました。 さぁ～今日の写真は何でしょう??? クネクネしているものが串にさしてありますよ。 これは韓国では「おでん」と言います。えっ?? 日本のおでんとは全く違いますよね。 魚の練り物なんですが、出汁が出た中に熱々で浸かっています。塩味でさっぱりしていてとっても美味しいのです。 屋台でよく売っています。 日本のようなおでんはありませんよ。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 今日は旅行のお話しは一休みです。 昨日は初めて自宅で韓国料理教室を開催しました。 勝手知ったるキッチンなので、スムーズにいきましたよ。皆さんキムチ作りに一生懸命で、 とっても嬉しそうでした。そして皆さんが初めまして・・・なので、すぐ打ち解けて色々な お話しが出ました。 みんなが自宅のようにくつろいで、居心地の良い場所になればいいなぁ～と 作ったお家なのです。夏はウッドデッキでサムギョプサルパーティーですよ。 マダムさん達が ポーセラーツ・韓国料理で繋がっていくのは嬉しいです。 今日は初投稿してくれたIさん。 何回もチャプチェは作られているようですが、写真を撮るのを忘れたり、すぐ食べてしまったりで、 なかなか取れなかったとの事です。色どりも良いですよね。 たっぷりかけたゴマの風味も伝わってきそうです...
ポーセラーツ長野 横山です。アンニョンハセヨ ここは私が一番好きな場所です。このイルミネーションを見て今年の反省したり、来年の決意したり・・・ 約3分間の間ストーリーがありイルミネーションが変わっていきます。それを3回～4回見ているのです。 10分間の間に1年間を振り返るのです。今年は90点かな??精一杯頑張ったよね?? と自問自答です。 そして来年もまたこの場所でイルミネーション見にくるヨと決意します。ウフフ...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます 今日は食材のお話しです。 これは何??? 左はコプチャン(モツ)焼きです。私は苦手だったのですが、 釜山で初めて食べて美味しい!!と思いました。それから必ず韓国ではコプチャン食べます。 その時一緒に包んで食べるのがえごまの葉です。右はカムジャタンと言って鍋なんですが、えごまの葉と えごまの粉がタップリ入っています。 手のひらサイズですよ。日本では全くお料理で見ないので残念ですが、韓国では葉や粉が入っていたり、 お肉に巻いて食べたりします。 韓国の野菜摂取量は約600gで世界2位、日本人より2倍もあるそうです。 お肉の摂取量は世界の平均の3倍ですって。 お肉を食べる時には必ず野菜で巻いて食べます。スゴイ!!! それよりも何よりもすごいのは食事全体の摂取量が日本人の倍だそうです。 確かに韓国人は食べる食べる すごく食べます。綺麗な女性も ガツガツと見ていて気持ちの良い程食べます。だから野菜の量も多いのでしょうネ...
ポーセラーツ長野 横山です。アンニョンハセヨ 今日から12月ですね。早いっ カレンダーが1枚になってしまいました。 今日は梨泰院(イテウォン)のアンティーク通りに素敵なお店がありました。梨泰院って皆さんには どこかで聞いたような????? そう丁度昨年のハロウィンの日雑踏事故があった場所です。そして ドラマ好きな方は梨泰院クラスの場所です。 坂が多く歩くのも大変です。 ここはもともと近くに米軍基地があり外国人が多く住んでいるとってもおしゃれな街なのです。 でもあの事故以来騒げる雰囲気ではなく街も静かでした。 アンティーク通りは本物がフランス・イギリス・ドイツなどから入ってくるので、 目がキラキラに輝いてしまいます。どれも欲しい物ばかりです。もちろんお値段もそれなりですよ。 記念に大好きなローヤルアルバートのベルを1つだけ買ってきました。...
ポーセラーツ長野 横山です。アンニョンハセヨ 4泊5日で韓国に行ってきました。 ホテルは鍾路（チョンノ）と言う場所でとっても便利な所です。 前回から5か月目ですが、もうソウルの街はXマス一色でした。この国には節電と言う言葉は全く 無いようで、どこに行ってもピカピカです。イルミネーションが至る所にあり、ビルの壁面は 電飾でずっと広告が流れています。 大体12月に行くのですが、今回は少し早くそのおかげで そんなに寒くない時期でした。 今日は向かって左側が電車の中ですが、妊産婦さん用の席が あるのです。どんなに込んでいても誰も座りません。すごいでしょ!!! 日本は妊産婦さんが マークを付けていて気が付いたら席を譲る仕組みですよね?? 全員で妊産婦さんを大切にしている 姿勢が伝わってきます。 そして右側はバス停ですが、座布団マークの所に座ったら、えっ?????? 温かい??? ビックリでした。そこには健康席と書いてあるのですが、バスを待つ間寒いので 熱線でも入っているのでしょうか? 優しい気配りに感動でした。 また地下鉄の車内では 車内火災になった時 有事の時などに備えて避難の仕方のテレビが継続的に流れていました。 ちょっとしたことですが、感動・ビックリ・ヘェ～です。...
