ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 この時期は梅・あんず・新生姜と色々な手仕事が連日続きます。都会ではなかなかできないのでしょうが、 長野では庭の梅が沢山あるから貰ってくれる??と嬉しい連絡が来ます。やはり今年は梅もあんずも早いのだそうですよ。 大量の梅は梅キムチ用に漬けます。(メシルチャンアチ) この時に出る梅エキスが美味しくて 朝起きたら炭酸で割って飲むと体が元気になります。梅キムチは9月位まで冷蔵庫保管してから食べますよ。 その他には梅酒・ハチミツ梅・カリカリ梅などを沢山漬けます。季節の手仕事は本当に楽しいですよね...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 今回の旅行で主人が以前からチャレンジしたい食事の1つに 「ユッケ」がありました。日本では食べれないので、 韓国で食べたいと。広蔵市場でユッケ通りがあり、ミシュラン店があるので・・・ もちろん1人様でどうぞです。 食べたのは「ユッケ・センマイ・生レバー」です。 感想は「美味しかった もう1度食べたい」。 見ただけで無理ですよ。 何故か梨と一緒に食べるのだそうですヨ そうそう、我が家にいたエビちゃんがとうとう、貰われていきました。居なくなると寂しいですね。 結構熱心に飼育していたので、しばらくはロスです。 でも可愛がってくれる生徒さんに貰われていったので、 エビさんも幸せです。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 韓国の旅行の合間にクラフトのご紹介をさせてくださいネ 今日は小さな時計なんですよ。 ウェッジウッドブルーの時計を作って見ましした。お花は小さなバラです。素焼きの質感が また素敵なんですよ。最後に時計をはめ込むのですが、なかなか入らず悪戦苦闘しました。 そしてバラも細かい作業の連続なんです。当初はバラを作っても多肉植物のように 厚くなってしまって、とてもきれいなバラとは言えない程でしたが、練習の成果が 徐々に出てきたような気がします。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 昨日で6月度の韓国料理教室全てが終了しました。今月は韓国に行っていたせいもあって、本当に忙しかったです。 連続の日はすぐ買い物に行って準備して・・の繰り返しでした。でも皆さんが楽しくレッスンしてくれたので、 疲れも吹っ飛びました 今日はじじ・ばばとMちゃんの3ショットです。じじは顔が大きいので、やけにこの姿が 似合っているので笑ってしまいます。Mちゃんはヘアもやってもらってご機嫌でしたよ。 大きくなったら 良い思い出になりますね...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 今日もサムギョプサルパーティーですよ。今月最後のお料理教室になりますが、皆さんと楽しい時間を 過ごしてきたいと思います。 今日の赤い写真は広蔵市場(カンジャンシジャン)のキムチ屋さんです。 ここは100年からの歴史のあるキムチ屋さんで、家族でやっています。お父さんもお母さんもとってもいい人で、 いつも温かく迎えてくれます。先日も歯ブラシのヘッドの小さい物をお土産に持って行ったのですが、 喜んでくれました。韓国の歯ブラシはヘッドが大きくて口の中でブラッシングができるの??と思う位です。 特に人気キムチはタコキムチです。今回は期間限定のホタルイカキムチを購入してきました。 季節のキムチが並ぶのでとっても楽しみです。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 連日韓国料理教室でサムギョプサルパーティーが 続いています。今日・明日もサムギョプサルですよ。お天気が心配でしたが、今の所すべてが恵まれて お肉ジュージュー焼いていても気持ちの良い暑さですよ。サムギョプサルと言えば韓国に行った時には 必ずサムギョプサルを食べるのですが、ミナリサムギョプサルなんです。ミナリとはセリなんですが、 大量のセリが美味しくて美味しくて・・・。日本ではあまり見かけませんよね。 サムギョプサルとは豚肉の3層の脂身なんですが、5ギョプサルもあります。5層になっている脂身です。 今回の旅行ではサムギョプサルとモクサルと言ってちょっと固めの部位ですが、美味しく頂きました。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 旅行中1度も雨に遭わず良い天気でした。韓国は梅雨は6月下旬からなんですが、もう真夏のような 天気の日もありました。そんな中、韓国の夏と言えばパッピンスなんですよ。かき氷なんですが、 これが凄くて1人では絶対に食べられない量でシェアしながら食べます。この日はMちゃん初パッピンス で、3人でシェアしたのですが、スイカ・メロン・2種類のフルーツがタップリ乗ってます。 写真では氷が見えないでしょ?? トップにアイスクリームがあって出てきたときには、Mちゃんは ビックリしていましたよ。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 土曜日・日曜日と韓国料理教室が続いています。今月はサムギョプサルパーティーなんですが、 連日サムギョプサルだと少々重くなりますね。でもエゴマ葉とサンチュ・レタスなど野菜も沢山 食べるので元気モリモリです。 水曜日・木曜日もサムギョプサルです。 笑 今日は今韓国で1番人気のジュエリーシューズです。 数年前までクロックスのデコが人気でしたが、 進化しておしゃれなビニールサンダルに自分でカスタマイズします。キラキラ・ピカピカ何でもOK。 もちろん左右は違った方が可愛いですよ。サンダルを購入してからが、長い時間になります。 友人のサンダルも購入してきたので、出来上がったらご紹介しますね 先日のデコボールペンとこのジュエリーサンダルで東大門の手芸市場は人人ですごい熱気でしたよ。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 Mちゃんが今回1番の目的だったのがスクイーズを買う事だったのです。スクイーズ??? 握るとムニュムニュしていて 感触が気持ちの良いおもちゃなんですが、これが今若者の間で爆発的人気で日本では買う事が出来ないと言う位です。 空港を出て地下鉄の駅まで行く間にお店が沢山あり、もう目が釘付け状態でしたよ。「何でこんなものが???」と 思うのですが、Mちゃんは大好きなショウロンポーのスクイーズを最初に買いましたよ。 でも・・・これが私も面白がって握っていたら、指が朝むくんで痛かったのですが、軽く握る運動をすると とても調子が良くて、ヘバーデンの人にはピッタリです。 だからリハビリ用としてスクイーズを買ってきました 笑 サロンに可愛いクマちゃんのスクイーズがありますよ...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 韓国のお話しの合間に今日は昨日作った手仕事の事です。松本のレースドールの先生から 大量の梅を頂戴したのです。 貴重な梅さんです。1晩水に入れてそれからなり口を取って 梅を割ってから砂糖と漬けます。常温で4日間このままです。食べられるのは9月くらいかな?? それにしても梅との格闘でした。そして仲良しのお友達から杏子貰って欲しいと何と嬉しいお言葉です。 大きくて立派ですよ。もちろんシロップ漬けにしました。これも10月くらいまでお預けなんですよ。 まだまだ手仕事は続きます...
