ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 昨日は韓国料理教室でした。とっても簡単ですが、美味しいイカ料理でした。普段の野菜炒めの 感覚で作れるので家庭でも人気メニューになると思います。そしてこの時期皆さんが大好きな エゴマの葉の醤油づけですが、韓国ではご飯泥棒と呼ばれるほど美味しいメニューなんです。 生徒さんが作り方を教えてと言いますが、残念な事にエゴマの葉が販売されている お店が無いのです。 幸い我が家は栽培しているので、皆さんにお土産で都市揚げる事が出来ますが、 何故長野で人気が出ないのか不思議です。えごまの葉には、高い抗酸化作用を持つβ-カロテンやビタミンCが 豊富に含まれるそうです。 抗酸化作用とは、簡単にいうと細胞が古くなるのを予防するとも言い換えることができ、 動脈硬化やガンなどの生活習慣病の予防に効果的です。 β-カロテンは体内でビタミンAに変換され、目の健康や粘膜強化にもはたらいてくれます。 こんなに素晴らしい効果が期待できるエゴマの葉ぜひ皆さんにも好きになってほしいです。...
ポーセラーツ長野 横山です。 おはようございます。 昨日も忙しかったですよ。 今日は韓国料理教室なので、元気にレッスンしてきますね。 メニューはオジンオポックンと言ってイカの炒め物です。個人的には簡単で美味しいので 大好きメニューなんです。 私のプライベートルームなんですが、夜のこの時間がとっても好きな 時間なんです。お酒飲みながら韓国ドラマ見たり、ボッーとしたり、色々考えたりの時間なんです。 寝る前に少し暗いオレンジ色の明かりが入眠には良いらしいですよ。 この新しい令和の家には私だけの楽しみが沢山詰まっています 笑...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 8月はポーセラーツも韓国料理もレッスンが1日づつしかないので、作品もUPできなくて ごめんなさいね。・・・と言ってブログをお休みしてしまうと皆さんとの会話が無くなってしまうのも 寂しいので、色々な写真UPしながらいつものように勝手気ままにブログやりますね。 昨日はお待ちかねのウッドデッキが出来ました。結構ウッドデッキはこだわって作ったのです。 広くてみんなでサムギョプサルパーティーができるように・・・。外壁にも電源を2か所作りました。 そうなのよ。私のこだわりはMyキッチン。ウッドデッキ。白。回遊性。広さ。 だからシンプルなのよ。 このウッドデッキにスポットも2個つけましたヨ。でみんなでワイワイしながら 楽しい時間を過ごせたら最高ですよね。 皆さんご期待くださいね...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 夜、虫の音が枕元で聞こえてきます。そう言えばセミの鳴き声を聞いていなかったのですが・・・ 今年はカエルの鳴き声も聞くことが出来ず、過ぎてしまったのですが、虫の音は秋の訪れが 近いことを感じます。昔の私の部屋からは飯綱山・黒姫山・志賀高原・菅平・北アルプス連峰が しっかり見えたのですが、かろうじてサロンの窓から少しだけ飯綱山が見えます。 昨日もサロンの片づけをしましたが、物があるのにはビックリです。 パーキングも屋根がついて完成に近づいてます。パーキングの横がサロンになります。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 今年は暑いせいか果物・野菜すべて早いですね。我が家の奈良漬けもいつもならお盆ごろのはずなのに、 今年はもう漬けました。有難いことに瓜を頂戴することができ大助かりです。昨年はとっーーーーーても 美味しく漬かったので数人に差し上げたら、「お願いがあるんだけど、もう1枚奈良漬けが食べたい」と 嬉しい言葉がありました。気をよくしていたら粕の中に手を入れたらあっという間に終わってしまいました。 今年は大きめの瓜なので楽しみです。おばばちゃんと仲良く漬物をするのもあと何年できるのだろうと ふと考えてしまう時もあります。 おばばちゃんは新しい家のスイッチ・IH・お風呂の使い方を特訓中です。...
ポーセラーツ長野 横山です おはようございます。 連日の暑さはいつまで続くのでしょうか? 夜になると少し雨が降りほっとしますが、外構の職人さん達が 気の毒で・・・。3時のおやつに何がいいのか?と色々考えていますが、若いお兄ちゃんたちはチヂミが大好き なんです。大きいチヂミを2枚とスイカやお菓子を出すのですが、ペロッと食べます。気持ちがいいですね。 昨日も「おやつ何がいい?」と聞くと「チヂミです。」と3人が同時に答えました 笑 「彼女に韓国料理習えって言いました」と。小諸から毎朝やってくる若者たちとも来週でお別れです。 家の周りのフェンスも付き、パーキングも完成しました。チヂミのリクエストが無くなると寂しいですね。...
ポーセラーツ長野 横山です おはようございます。 疲れた～～～ やっとアパートの掃除も終了です。半年でしたがとても良い経験でした。お隣さんとも 仲良くなって色々なお話しをしたり、お別れにととってもきれいなサボテンのお花を頂戴しました。 ご縁て本当に有難いなぁと感じます。 念願のmyキッチンもとっても使いやすく快適です。 おばばちゃんは?????なっていますよ。 ガスからIHって火が見えない寂しさがありますね。 火力で判断していただけに、数字になれるまではしばらくかかりそうです。 サロンも白磁が並びましたし、とりあえず最低限必要なものだけを陳列しています。 今日の作品はTさんのスクエアプレートです。大きくて使いやすそうですよ。 柄を生かしてデザインしてます。色違いであると便利ですね。...
ポーセラツ長野 横山です。おはようございます。 約7カ月ぶりに我が家に帰ってきた「ボン2号」です。娘夫婦のガレージに預かってもらっていたのですが、 昨日電気配線も終わり空焚きをしようとしたのですが、マジでスイッチの順番を忘れてしまいました。 何とか思い出しながらスイッチオンしました。 半年以上だと釜の内部が大分湿っているので、 空焚きをしなくてはなりません。 昨夜7時にスタートで1200℃まで上げてみました。 もう少ししたら9時くらいにスイッチオフになります。さぁ また頑張って働いてもらいますヨ...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 少しづつですが、家が片付いていきます。昭和の家の引っ越しの時あんなに捨てたのに・・・何で こんなにも捨てるものが出てくるのでしょうか? あの時は大事だったものが、半年間の間に すごい変化で未練なく捨てられるものがあります。 極力身軽で生活していかないと・・・・ 物はどんどん増えるので意識して「今本当に必要か」を基準に購入していこうと思っています。 昨日は助っ人のMさんが来てくれてサロンの中を整理し始めました。白磁が沢山あってビックリです。 今日の写真のトマトはすごく大きいでしょ。 韓国語の仲間Nさんから頂戴したものですが、 隣のトマトも大きいのにジャンボ過ぎてビックリです。早速チキンのトマト煮を作りました。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 昨日の雨は短い時間でしたが、恵みの雨になり畑の野菜たちも生き生きして見えました。 私の小さな畑で収穫したエゴマの葉を先日の韓国料理教室に持参したところ皆さんとっても 喜んでくれました。ランチしながら色々なお話しをするのですが、韓国料理が身近になったと 言う意見がとても多くてうれしいです。辛いだけのイメージではなく野菜が多く食られ、 家族全員が美味しいと言ってくれる・・・そんな意見も出ました。 私もまったく同じで韓国料理＝辛い＝焼肉 だったのですが、生野菜の摂取量がすごく多くなりました。 特に人参・ニラはダントツです。 韓国人のパワーってすごいのですが、食生活と関係あるのかな? 少しだけ韓国語のレッスンもしながらの楽しいレッスンの時間です。...
