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ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 昨日は寒かったですね。半袖着たいくらいに暑い日とダウンを着たいくらい寒い日が繰り返してます。 そんな中これからのイベント準備に追われています。昨日は扇子の打ち合わせ・韓国料理の打ち合わせと 忙しかったです。講師とアシスタントが同レベルで講習をするのには何回もレッスンを重ね、 打ち合わせしてます。手順・アドバイスの仕方・レクチャーの仕方など細かい打ち合わせをするんですよ。 いつもいつもお世話になっているアシスタントのMさんだから、すぐ分かってもらえたりします。 感謝・感謝なんです。 私一人では絶対に無理だと分かってますから。これからもよろしくお願いします。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 昨日は1日雨だったので、家でゴロゴロしていました。たまにはこんな日も必要ですよね。 お昼寝ちょっとしようとベッドに入ると2時間の熟睡です。明日からの元気をチャージしてました。 今日の瓶詰はニンニクなんですよ。これが大好評で1回食べた方は必ず「作ってくださいな」と 言うのです。全くニンニクの匂いが無くお料理でも応用が利くのです。 今月のお料理教室でレシピ教えちゃいますよ。GWの様子がTVで流れますが、韓国が大ブームのようです。 早く行きたい病が出始めています...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 GWの最終日は雨ですね。ゆっくりお家で休んで明日からの日常にスイッチを入れ替えないと・・・。 我が家の大工さんももう5日から仕事されていました。内部はしっかり断熱材が入っているので、 十分暖かいそうですが、後3か月後が楽しみです。今日の写真の山菜は何が分かりますか? くるくる巻いていてちょっと毛があるのはゼンマイです。初めての収穫に胸が躍りましたよ。 一見蕨と似ていますが、後処理がとっても時間がかかりました。いつもは西友でゼンマイの 水煮にお世話になっていますが、本物は歯ごたえがあって美味しかったです。そしてもう一つは こごみです。去年より10日程早かったのでちょっと残念でしたが、さすが飯山は丁度良かったです。 そして飯山と言えば菜の花がとってもきれいで、アスパラは絶品であっという間に我が家の 食卓から姿を消しました 笑...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 今年のGWは毎年恒例の夫婦で山菜取りをして十日町のへぎそばを食べに行きました。小嶋やさんと言う お店なんですが、皇室に献上しているだけあってすごい人気なんです。 へぎそばの特徴はフノリ(海藻)をつなぎに使っているので、ツルツルしたのど越しとグリーン色なんです。 へぎとは器の事です。今回はフノリの量が少なかったのか、いつもより色がトーンダウンしていました。 写真の天ばら膳が絶品で3通りの食べ方があるのが嬉しい一品です。ぜひぜひ長野から車でゆっくりで2時間の ドライブを楽しんでみてはいかがでしょうか? 帰りには飯山の湯滝♨で休みながら1日を楽しみました。 なかなか日々夫婦でゆっくり会話も無いのですが、道中色々な話しをしながらラブラブなGWです。笑...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 連休中に知り合いの別荘に遊びに行きました。韓国料理チーズタッカルビ・チャプチェ・ エゴマのおにぎりでのランチだったのですが、お二人の方とは初対面でしたが、韓国料理を 美味しいと言って沢山食べて頂きました。韓国料理はなじみが無かったので、初めてでしたとも。 初めての方には辛い食べ物よりふつう味がいいですよね。楽しくお喋りして美味しいデザート・スイーツを お腹いっぱい食べて、美味しい空気と新緑を楽しんだ1日でした。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 昨日は飯綱山に行ったのですが、本当に近くて山菜が沢山で有難いお山です。 自宅から車で20分で標高800m位まで登ってしまうなんて楽しいドライブです。 タラの芽・コシアブラ・コゴミ・のびろ色々取れます。このシーズンは山でうぐいすの声を 聞きながらリフレッシュできる最高のシーズンです。 今日の写真のおにぎりは何でしょう???? コシアブラなんですよ。これは絶品なんです。天ぷらだけなんてもったいないので 毎年必ずコシアブラのおにぎりを食べます。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 皆さんGW楽しんでいますか? 後半の6日7日は雨予報なのでお出かけは明日・明後日ですね。 我が家は今日から山菜ハンターになります。この時期はタラの芽・コシアブラなど春の山菜の 王様ですね。ただ今年は早く暖かくなったのですが、また今寒気が来たりで山菜も困っているようです。 先日のお料理教室で習ったキンパを作ったののはKさん。お料理教室最初からの生徒さんなんですよ。 ポーセラーツもやっていたのですが、韓国料理の魅力にハマったようですよ。 主人もコンビニ7-11で韓国のお菓子が並んでいたよって。今また韓国ブームなのでしょうか?? 皆さんが韓国料理＝焼肉 のイメージから脱出して身近なお料理として頂ければ嬉しいです。 さぁ～今から飯綱山にGOです。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 つい先日まで綺麗な桜の花をつけていた大きな木も新緑でまぶしい時があります。桜の花びらが 沢山歩道に散っているので今朝は大掃除しました。大きなビニール袋に3個もゴミが出ました。 十分に楽しませて頂いたお礼に・・・ 今日の作品はNさんのペン立てです。 オレンジ×ブラウンの組み合わせって大人カラーだと思いませんか? 貼りすぎず控えめな所が素敵なペン立てになりました...
ポーセラーツ長野 横山です。こんにちは 今朝はPCの調子が悪くて今になってしまいました。たまにPCさんにストライキを起こされることがあり 困ってしまうのですが・・・。昨夜の雨は大分降りましたね。これで4日まではお天気の予報なので 嬉しいですよね。お庭の雑草がどうしても気になってしまい除草剤を購入したので午後から仕事を しようと思います。新しいお家も今日はお休みですが、断熱材を吹き付けているので体に有害のため 接近禁止令が大工さんから出ています。 今日の作品はTさんのカップ&ソーサーです。 紅茶のレッスンを始めたのでぜひご自分のカップをとおつくりになりました。 ブルーローズのゴージャスなカップが出来上がりました。習った紅茶をお気に入りのカップで飲むなんて 最高の気分ですよね...
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ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 さ～いよいよGWに突入ですね。長い人で9連休 大体の方が5連休ですか? もちろんお仕事の方も いらっしゃると思いますが、GWとなると本格的なお出かけシーズン到来です。 我が家はGWはおとなしくお家で過ごします。家族でBBQしたり山に山菜取りに行ったりと思っていますが、 お天気次第ですね。 いつもGWのようにルンルンで過ごしているので・・・ 私のGWは6月の韓国です。 今日のキンパはKさん。皆さんキンパがお気に入りです。太巻きもおいしいのですが、麻薬キンパは手軽で 色どりも良くパクパクと食べられるので大好評です。GWのお出かけ・ピクニック・キャンプには ぜひともメニューに加えてくださいネ...
