レッスン

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2026年01月16日 スコップケーキ

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ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。 年末年始にお家で作られたお料理の中でスコップケーキを作ってくれたMさん。これは我が家では チャチャとつくるケーキなんですが、意外に美味しいのです。市販のカステラ・生クリームそして沢山の フルーツ缶詰と生フルーツで豪華になります。お料理教室のデザートでお出ししたのですが、 Mさんもチャチャっと作ってますよ。イチゴたっぷりで美味しそうですね...

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2026年01月15日 豪華な鍋

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ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。 先日降った雪が日陰や道の端にまだ残っています。気温が低いせいかなかなか解けないですね。 今日は先日から韓国料理を習い始めたFさんが年末年始にキムチ・プデチゲを作ってくれましたよ。 寒い日はお鍋料理が嬉しいですけど、お豆腐まで入ってプデチゲ＋スンドブの豪華なお鍋になりました。 キムチも基本をしっかり覚えると後は回数を重ねるだけです。...

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2026年01月14日 春の壁掛け

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ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。 うたた寝(お昼寝)の気持ちよさを覚えてしまったようです。ちょっとのお昼寝が気持ちのリフレッシュにもなり、 お仕事がはかどります。　昨日は韓国語のレッスンでした。2人の生徒と先生だったのですが、お仲間さんが 体調が悪く夏からお休みなので、マンツーマンレッスンなんです。フリートーク中心なんですが、 頭が使うので疲れます。思っていることが口から出ないもどかしさ・・・　単語力の無さ　あーーーーー。 でも、頑張りますよ。前回韓国に行った時よりも少しでも話せるようになれば〇とします。 今日は春の壁掛けを作りました。簡単なんですが、何度もこの転写紙で失敗しているのです。・・・と言うのは 桜の花に金が含まれているので重ね張りができないのです。だから、これも2回焼成なんですよ。 桜の咲く頃が早く来て欲しいですね。...

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2026年01月13日 私のポーセラーツの歴史

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ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。 長野は思ったより雪がひどくなくホッとしています。　昨日朝少し雪かきをしたのですが、午後には晴れて 国道はもうすっかり解けました。　何だかんだと言っているうちにもう既に1月も半ばです。 あと1か月半は雪の心配をしなくてはならないのですが、あれよあれよと言っているうちに春が来ますね。 今日は2025年の写真集が出来上がりました。今年は大失敗をしてしまいました。・・・と言うのは スマホで撮った写真を編集しそれを保存してますが、PCからフォトアルバムに送ると画像の大きさが 合わずウラーになってしまいました。せっかく撮った写真がアルバムにできず凹みました。 とは言え10年間以上のポーセラーツレッスンの歴史が詰まっているアルバムは私の宝物です。...

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2026年01月12日 和柄の小鉢

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ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。 3連休は何していましたか?　韓国の購入品はいかがでしたか?　現地で人気の物はいち早くチェックしてますが、 本当に流行が変わるのが早い国で「バリバリ」と言う韓国語があるのですが、「早く　早く」の国民性なのでしょうか 流行も早いです。　それだけに新しい物を生み出すエネルギーを感じます。 今日はHさんが昨年末からの小鉢です。　お正月を挟んでしまったのですが、和柄でとっても落ち着いた小鉢になりました。 この位の大きさが一番使いやすいかもしれませんね...

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2026年01月11日 カヌコーヒー

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ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。 ソウルってカフェが凄いのですよ。韓国人はコーヒーが大好きなので、1人当たりのコーヒー消費量は世界でも トップクラスでカフェの数はコンビニの2倍以上あるそうです。だからカフェは日々進化しています。 それに伴ってパン・スイーツ・ビンス(かき氷)も進化しています。そんな中一般家庭で最も多く飲まれているのが、 このKANUコーヒーなのです。お値段は普通より少しお高めなのですが、美味しいです。 日本でコーヒーと言えばブラックですが、韓国ではブラックとは言いませんよ。アメリカーノと 言います。マート(スーパー)でもKANUコーヒーの売り場は広くビックリします。 お砂糖ゼロ　カフェインゼロ　ライトロースト　など何十種類もありどれを選んでいいのかわからなくなります。 韓国語の先生のお勧めで知ったのですが、美味しいのでサロンでもお出ししています。...

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2026年01月10日 ニードルパック

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ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。 今日から3連休の方いらっしゃいますか??　お休みは嬉しいですよね。今日はソウルの購入品でパックです。 このパックはニードルパックで細い針が肌に刺さり、栄養を運ぶそうです。　痛い???　そうなんですよ。 1番のクリームを塗布したら、何やら軽いチクチク感がありました。そのクリームを伸ばしてから 2番目にシートマスクをします。チクチク感は一瞬なので、後は普通のシートマスクと同じです。 コラーゲン・スネイル(カタツムリ)・ゴールドパックなど色々なパックがありすぎて???????になりますが、 せっかちな韓国のお姉さまたちはパックのような手軽で簡単なお手入れがお好きなようです。...

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2026年01月9日 今回の購入品

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ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。 大勢の生徒さんがソウルのXマスイルミネーションが奇麗だったと言ってくれますが、「先生今回は何買ってきたのですか??」 って聞かれるのです。今日から3日～4日間は今回の旅行で購入してきたものをご紹介しますね。 この写真は今一番の人気コスメ?　薬?　なんです。向かって左はビューセンと言って歯のホワイトニングの歯磨き粉です。 週に2回ぐらい使う物なんですが、半年くらいたつと違いがはっきり分かるそうですよ。今回は携帯用が オマケでついているセールをやっていたのでラッキーでした。そして真ん中は薬局で購入だから、 医薬品ですね。肌再生クリームなんです。　本当?????????と疑ってしまうので、片手だけに塗布して 比較している最中なんですが、もう明らかに違いが分かります。　塗っている手はキメが細かくツルツル。 誰が見ても分かります。そして黒のチューブはドミナと言って1番人気のシミ取りクリームです。 これも医薬品です。週に1回ピンポイントでシミに塗ります。韓国のコスメ・医薬品は即効果を求めるので 毎日使っていてたのしみです。　そうそう、韓国の薬局は日本のドラッグストアのタイプはほとんどありません。 薬局にはカウンターがいて薬剤師さんが5名～10名位並んでいます。初めて入る時には結構勇気がいりましたが、 細かく症状を聞いてくれて、薬を出してきてくれます。そして使い方を細かく説明してくれます。 今回の買い物は正直なところ・・・これだけが欲しかったのかもしれません 効果はまたしばらくしたらUPしますね...

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2026年01月8日 食べ比べ

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ポーセラーツ長野　横山です　おはようございます 人それぞれ味覚は違いますが、韓国料理では辛みが決めてなんですが・・・・私も当初は全く辛いの✖でした。 少しづつ食べているうちに慣れなのかな??　段々食べられるようになってます。今日の美味しそうな お料理は仲良しのお二人が粉唐辛子を30gと40gにして作った白菜キムチを食べ比べたのです。 たかが10gと思っていたのでしょう　　食べてみたら味の違いに驚いていましたヨ 唐辛子粉の辛みはワサビと違い後から辛みが来るのです。 私のお料理教室のレシピでは唐辛子粉30g～40gといつも幅を持たせています。 小さい数字は私の辛さで大きい方は韓国人の辛さとなっています。皆さんも自分の辛さを 見つけると良いですよ...

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2026年01月7日 ミナリ

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ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。 あーーーーーぁ　もう韓国行きたい病が始まりました。　3泊では何もできないのよ。 長野体と往復だけで2日終わってしまうので・・・この問題を解決しないとダメですね。 真夜中に出ていくか、色々な選択肢を考えますヨ　　次は6月なんですが、これは 既にチケットを取っていますのでじっとそれまで待つしかないのか??? 今日は先日最終日にやっぱりサムギョプサル食べようという事で、鍾路3街の焼肉通りで ミナリサムギョプサルを食べました。ミナリとはセリでとっても美味しいのです。 この食べ方は絶対に日本でも広めたいと思いました。健康的ですよね。 ニンニク・ミナリ・サムギョプサル・野菜は元気になるしかないです。...

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