レッスン

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2026年02月3日 大人気のサバ

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ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。 サバのコチュジャン焼きは生徒さん達が大好きなレシピの一つです。実は我が家の主人が大のサバ男で 特にこのコチュジャン焼きが大好きなんです。　「俺が死んだらお墓にこれを供えて欲しい」とまで言うのです　笑 普段のおかずやお弁当に入れても美味しいのです。　今日のサバのコチュジャン焼きはSさんが作りましたよ。 たっぷりゴマが掛かっておいしそうですね。...

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2026年02月2日 小さな小物入れ

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ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。 今週は比較的ゆっくりできそうな1週間になりそうなんですが、とにかくロフトの掃除をしなくては・・・ ずっと思っているだけでなかなか重い腰が上がりません。しかしですね。今年の目標の1つにロフトを綺麗にすることが あります・今しか整理整頓をする時間が無いので、今週中にはやろうと思います。 先日プリンターを購入したのに何だか調子が悪くイライラです。そんな時にはSOSしてお婿に直してもらいます。 そろそろPCの替え時も近づいています。　　今日は小さな小物入れを作ってみました...

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2026年02月1日 嬉しい誉め言葉

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ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。 久しぶりのお料理です。今日は先日自宅でレッスンした中華料理をすぐ家族に作ってあげたTさん。 レッスンでやったそのままのメニューで食卓に出したら、ご主人が「美味しい」と一番の褒め言葉をゲット。 男性はなかなか、褒めることが苦手な方が多いようで、「美味しい?」と聞いても「うん」ぐらいしか 言わない方が多いのでは??　その中で素直に美味しいの一言が聞けると、作る側としては頑張ろう!!と 思いますよね。　このTさんたちのグループは皆さんベテラン主婦で手際も良く、すぐ作ってくれて 反応が早いので私もとっても嬉しいです。 今日から2月です。寒さが続きますが頑張りましょう...

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2026年01月31日 お嫁に行きました

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ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。 一番大嫌いだった歯医者さんにもやっと慣れてきました。月1回～2回通っているのですが、必ず 「麻酔はタップリお願いします」って言うので、昨日は歯科衛生士さんが笑っていましたよ。 恐怖の1時間が今ではあっという間に過ぎてしまう時間になりました。何でも慣れは大事ですね。 今日はお雛様がお嫁に行きました。ぜひ欲しいと言う方がいて、望まれていくなら、嬉しいと 思いました。姑の作った松本てまりも一緒にプレゼントしたら飾って写真撮ってくれました。 今まで作った作品を少しづつ欲しい方にお譲りして、少し身軽になろうと思っています。...

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2026年01月30日 ポーセラーツタイム

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ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。 昨日も雪予報だったのですが、思ったより降らなくてホッとしました。これから2月なので、まだまだ、 雪との戦いもあると思うので・・・早く春にならないかな??と思います。　私の冬眠生活も3月半ばまでなので、 ゆっくり体力つけておかなくてはと思っています。　一昨日のマダムさん達がポーセラーツを楽しんでいる お姿をパチリです。皆さん初めてだったのですが、転写紙選びで迷いながら楽しそうでした。 いざ白磁に貼る作業になるとシーンとなりましたよ。自分の世界に入ると必ず訪れるその時間です。 ティータイムを挟んで最後の追い込みで皆さん満足のいく作品が仕上がりました。 お手元に行くまでもうしばらくお待ちください。...

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2026年01月29日 リクエスストの中華料理

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ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。 昨日もマダムさん達と楽しい時間でした。午前中お料理教室・午後は初ポーセラーツでした。 1日中お楽しみな時間を過ごされましたよ。お休みの日をこうして使うのもアリですよね。 今回は先月皆さんからのリクエストで中華にしました。インスタで他の皆さんがやっている 中華を見て、「美味しそう」これに決まり!!で　中華スープはカンタン過ぎてビックリでした。 そしてタダで手に入る〇〇〇を使って作るので色々なスープに応用ができますよ。 エビマヨは美味しくて豪華なんです。　天津飯はこれまた映えるでしょ??? 今日はフラワースイーツの復習とオリジナルレシピを作ります　毎日楽しくて・・・・...

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2026年01月28日 私のお宝

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ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。 今日は私のお宝をお見せしますね。　　この人誰か知っていますか?　昭和の方なら知っていますよね。 そう、1987年大韓航空機爆破した北朝鮮の工作員金 賢姫(キム・ヒョンヒ)さんです。　彼女がTVに映った 姿は当時ショッキングな事件で、それから拉致被害へと繋がってくるのですが、1993年に彼女が本をだしたのです。 興味半分で本を読んでいたのですが、国・思想・などその当時私には全く????の分からない世界でした。 しかし、本を読み終わった時涙が止まらずしばらく呆然としていました。彼女に届かなくてもいい、 今の気持ちを知って欲しいと文藝春秋に手紙を書いたところ、その年の暮れに1通の手紙が届きました。 「まさか!!!!」日本語で丁寧に書かれた文字。　どんな思いで書いてくれたのだろう??と 当時は北朝鮮の事など全く分からなかったので、本からでしか知ることができなかったのですが、 戦争・が身近に感じられるようになりました。　今はソウルでご主人と子供達と暮らしているようです。 安全で安心して暮らせる幸せをこの時から意識するようになりました。 今日もこれからお料理教室です。リクエストで天津丼とエビマヨてせすよ。...

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2026年01月27日 憧れのカメオ

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ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。 幼い頃何かに憧れた事ってありますよね?　今日のKさんは昔カメオのブローチに憧れていたそうです。 確かに昭和世代はカメオのブローチは高価で大人のエレガントな女性のイメージがありましたよね。 欲しいけど手が出なかった価格だったような記憶があります。　それが、自分で作れる???? Kさんは初めてカメオの石膏型に土を流して3つむのカメオを作りました。土が乾くまでじっと 待つ時間も楽しみな時間です。土が乾いたら型から外してしっかり乾かします。 数日してから1200度の釜で約1日半待ちますよ。　これからはブローチにしたり、 ネックレスにしたりで装飾をしていきます。今回は黒2個とブルーをつくりました。...

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2026年01月26日 連日の料理教室

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ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。 昨日も自宅で韓国料理教室を開催しました。参加の皆さんはほとんどが韓国料理初心者だったので、メニューを 変更しての開催でした。ユッケジャン・サバのコチュジャン焼きでしたが、皆さん韓国料理に夢中になってくれました。 韓国語のお勉強しながら、韓国の話しをしながらのひと時は昔からの知り合いのような親密感もありました。 初めての韓国食材を見たり食したりで新しい事を覚えるのはワクワクですよね。 もうすぐその場で来月のご予約も頂戴しました。　ぜひお近くの方は一緒に韓国料理楽しみましょう...

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2026年01月25日 韓国料理教室

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ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。 昨日の韓国料理教室は人気のハリハリ漬けとユッケジャンでした。ハリハリ漬けはタッパーに沢山の お土産です。お家に帰って2日程で美味しい美味しいハリハリ漬けが食べられます。この時期の大根は とっても美味しいのでお弁当にも合います。　　楽しい時間でした。今日もこれから自宅で お料理教室です。今日は初心者向けのサバのコチュジャンとユッケジャンです。新しい方が大勢なので 新たな出会いに感謝です。　　　　そうそう、近頃思う事ですが・・・・ プロ意識　って大切だと思いませんか??　韓国の下着を購入する時にいつも試着しなくてもドンピシャで 選んでくれるのです。　私が「すごい!!!」ってビックリすると、おばちゃんが「この仕事のプロだからお客さんの体形が 分かるんだよ」って。どのお店の人も同じことを言います。　近頃プロ意識のある人って少ないような気がします。 それだけに・・・皆さんから支持されるようにもっと頑張ろうと思っています...

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