2024年11月22日 キムジャン

ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。
昨日は第1回目のキムジャンをしました。　お友達のウリキムチの店長さんがお手伝いに来てくれたので、
千人力でした。皆さんお手手を真っ赤にして白菜と格闘していましたよ。ゆっくり丁寧なレッスンだったので、
これでお家でも美味しい白菜キムチを作ることができますよね。長野では野沢菜漬けが昔から引き継がれていますが、
最近は面倒だったりでスーパーで購入してくることが多くなりました。　キムチも同じく韓国ではほとんどの家が
スーパーでの購入になっているそうです。漬物の伝統を少しでも引継ぎをしなくては・・・と思います。