ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 今回の韓国旅行はたまたまラッキーなことに旅行の最終日の前夜が景福宮の夜間観光の最終日だったのです。 ぜひ素敵な王宮をMちゃんに見せてあげたくて、急遽行くことになりました。 韓服を着ていると無料なんですよ。そして外国人枠があったのですが、韓服きているからパスで皆さん並んでいるのを 横目に見ながらスイスイと入場できました。それはそれは美しいの一言でした。この写真は全く修整していないのですよ ライトアップされた王宮は昼間とは違う静けさがありました。韓国時代劇ドラマには必ず出てくる王宮ですよ。 写真は当時の王様が外国の使者を接待する時に使った宴会場です。この場所が大好きでポーセラーツでも 作ったことがありますよ このポーセラーツの作品は単色転写紙を全て手でちぎって作ったものなんですよ。...
ポーセラーツ長野 横山です おはようございます。 今日の写真は最終日の朝昔からやっている食堂に来ました。ここはメニューには4品しか無いのです。 キムチチゲ・スンドブチゲ・テンジャンチゲ・??? 1品わすれましたが、私達はスンドブチゲを 頼みました。ぐつぐつ煮立った鍋が赤く、辛くて熱そうでした。そして青唐辛子 キムチそしてご飯に モヤシナムルが乗っています。この青唐辛子は全く辛く無くてピーマンを食べているようでした。 スンドブチゲが辛さはちょっと辛い位で、とっても美味しかったですよ。出汁が効いていたので スープ完食でした。朝7時に行ったら満員でしたが、すぐ入れました。本当に小さなお店でしたが、 次から次へとお客さんが入っていました。出勤前のOLさんやサラリーマンたちが多く、隣に座った 綺麗なOLさんは、このご飯をお代わりして食べていましたよ...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 日本では緑茶が一般的ですが、韓国では昔から緑茶はあまり飲みません。その代わりコーン茶・ナツメ茶・人参茶・生姜茶など 薬用効果のある木の根・葉っぱのお茶が沢山あります。冬には体が温まるよう、そして喉に良い生姜茶が飲まれたり、朝鮮人参茶は 滋養強壮に効果があったりでその時の健康不安や季節で飲まれます。 今回も韓国伝統茶をインサドンで飲みました。 古い韓屋で主人が飲んだのはチェジュ島のマリーゴールド茶です。マリーゴールド茶は胃腸の炎症を鎮める「抗炎症作用」が あります。連日の美味しい食事で胃腸が弱っていたので・・・ そして私は梨茶でした。手前に茶色のお茶ですが、 咳や喉の痛みの緩和、美肌・アンチエイジング、むくみ・高血圧の予防に効果があるそうですが、美味しかったですよ。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 韓国にはチメクと言う言葉があります。チキンとメッチュ(ビール)なんですが、町のあちこちにチキン屋さんがありますヨ。 そしてそのチキンが滅茶苦茶美味しいのです。ガリガリの外側とジューシーなお肉・甘辛いタレだったり・カレー味だったり。 夕ご飯を食べた後でもチメクは別腹なんですよ。そして何故か必ず大根の酢漬けが一緒に出てきます。 チキンの後にサッパリ食べられるからかも・・・...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 この時期は梅・あんず・新生姜と色々な手仕事が連日続きます。都会ではなかなかできないのでしょうが、 長野では庭の梅が沢山あるから貰ってくれる??と嬉しい連絡が来ます。やはり今年は梅もあんずも早いのだそうですよ。 大量の梅は梅キムチ用に漬けます。(メシルチャンアチ) この時に出る梅エキスが美味しくて 朝起きたら炭酸で割って飲むと体が元気になります。梅キムチは9月位まで冷蔵庫保管してから食べますよ。 その他には梅酒・ハチミツ梅・カリカリ梅などを沢山漬けます。季節の手仕事は本当に楽しいですよね...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 今回の旅行で主人が以前からチャレンジしたい食事の1つに 「ユッケ」がありました。日本では食べれないので、 韓国で食べたいと。広蔵市場でユッケ通りがあり、ミシュラン店があるので・・・ もちろん1人様でどうぞです。 食べたのは「ユッケ・センマイ・生レバー」です。 感想は「美味しかった もう1度食べたい」。 見ただけで無理ですよ。 何故か梨と一緒に食べるのだそうですヨ そうそう、我が家にいたエビちゃんがとうとう、貰われていきました。居なくなると寂しいですね。 結構熱心に飼育していたので、しばらくはロスです。 でも可愛がってくれる生徒さんに貰われていったので、 エビさんも幸せです。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 韓国の旅行の合間にクラフトのご紹介をさせてくださいネ 今日は小さな時計なんですよ。 ウェッジウッドブルーの時計を作って見ましした。お花は小さなバラです。素焼きの質感が また素敵なんですよ。最後に時計をはめ込むのですが、なかなか入らず悪戦苦闘しました。 そしてバラも細かい作業の連続なんです。当初はバラを作っても多肉植物のように 厚くなってしまって、とてもきれいなバラとは言えない程でしたが、練習の成果が 徐々に出てきたような気がします。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 昨日で6月度の韓国料理教室全てが終了しました。今月は韓国に行っていたせいもあって、本当に忙しかったです。 連続の日はすぐ買い物に行って準備して・・の繰り返しでした。でも皆さんが楽しくレッスンしてくれたので、 疲れも吹っ飛びました 今日はじじ・ばばとMちゃんの3ショットです。じじは顔が大きいので、やけにこの姿が 似合っているので笑ってしまいます。Mちゃんはヘアもやってもらってご機嫌でしたよ。 大きくなったら 良い思い出になりますね...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 今日もサムギョプサルパーティーですよ。今月最後のお料理教室になりますが、皆さんと楽しい時間を 過ごしてきたいと思います。 今日の赤い写真は広蔵市場(カンジャンシジャン)のキムチ屋さんです。 ここは100年からの歴史のあるキムチ屋さんで、家族でやっています。お父さんもお母さんもとってもいい人で、 いつも温かく迎えてくれます。先日も歯ブラシのヘッドの小さい物をお土産に持って行ったのですが、 喜んでくれました。韓国の歯ブラシはヘッドが大きくて口の中でブラッシングができるの??と思う位です。 特に人気キムチはタコキムチです。今回は期間限定のホタルイカキムチを購入してきました。 季節のキムチが並ぶのでとっても楽しみです。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 連日韓国料理教室でサムギョプサルパーティーが 続いています。今日・明日もサムギョプサルですよ。お天気が心配でしたが、今の所すべてが恵まれて お肉ジュージュー焼いていても気持ちの良い暑さですよ。サムギョプサルと言えば韓国に行った時には 必ずサムギョプサルを食べるのですが、ミナリサムギョプサルなんです。ミナリとはセリなんですが、 大量のセリが美味しくて美味しくて・・・。日本ではあまり見かけませんよね。 サムギョプサルとは豚肉の3層の脂身なんですが、5ギョプサルもあります。5層になっている脂身です。 今回の旅行ではサムギョプサルとモクサルと言ってちょっと固めの部位ですが、美味しく頂きました。...
