ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 韓国料理を皆さんに教えるにあたって逆に色々勉強することが多くなりました。 先日も生徒さんがスーパーに行ったら韓国調味料が売っていました～とメールをくれました。 今までは見ても何これ????で通り過ぎていたのが急に身近になったと、嬉しい声が届きます。 確かに私も韓国料理を食べる前は粉の唐辛子は1種類だけだと思っていました。 そしたら韓国の市場に行ったら粉唐辛子が樽に入って20種類ほど並んでいました。 説明を聞くと 粉の粒の大きさが違い、それによって辛さや料理の種類に分けられるそうです。 今ではキムチ用と料理用と分けてますが日々勉強です。今日はTさんのトッポギと韓国トーストです。 トッポギは本来真っ赤で辛い・辛いのが普通なのですが、辛すぎてもおいしくないので、自分好みの 辛さが良いと思います。韓国トーストもランチに食べたそうですよ。こうして復習してもらえると すごくうれしいです。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 昨日の夜はおばばちゃんと仲良くお月見をしました。オレンジに輝く満月を見ると何故か 色々なお願い事をしてしまいますね。 そして昨日は韓国語のレッスンでした。 この1時間半が楽しくなってきました。韓国語の中で自分の意志が伝えられないもどかしさがありますが、 何とか先生の話しが理解できるレベルです。夜たまたま、韓国の料理教室の先生からライン電話が来ました。 彼女は大阪に住んでいたので日本語がペラペラですが、今のソウルを知ることができ、そして6月にまた お料理を習う約束をしました。 何だかウキウキしてきます、今日の作品は素敵な大作を仕上げた Kさん。もうギブアップ寸前でしたが、すごく頑張りました。特に持ち手の四つ編みはとっても難しいのですが、 見事クリアしました。茶×サーモンピンクの組み合わせって同系色で優しい感じです。縦糸・横糸の組み合わせで 印象が変わります。このバッグはマチがしっかりしているので、とっても沢山入ります。 Kさん早速お使いくださいネ...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 もう～いくつ寝ると韓国 ♬ 本当に久しぶりなのでウキウキが止まりません。初めての 海外旅行のような気分です。今回は少しマニアックな鍾路と言うところにホテルを取りました。 何故か??ってもちろん近くに色々な市場が歩いて行けますし、何より私達夫婦は屋台呑みが大好きなのです。 明洞は若者の街なので熟年夫婦には魅力が無いのです。今回も韓国料理教室に通ってきますよ。 今日の美味しそうなお料理はHさんが頑張ってお子様が帰省した時に作って、 チャミスルで乾杯したそうですが、お料理は残らなかったようで食卓が盛り上がったようです。 韓国料理にはやっぱり焼酎かマッコリなんですよね。 韓国行った気分になります。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 昨日地鎮祭を行いました。そして今日は地盤調査です。着々と進められていく日々ですが、近くにいるので 毎日進捗状況を知ることができ楽しいです。今までは無くなる寂しさだったのですが、今日からは 新しくできる楽しみにチェンジです。 今日は今が旬の金柑の正菓をご紹介しますね。 金柑は茹でこぼして甘く煮付けて食べるのが一般的ですが、これは韓国料理で宮廷料理なんですよ。 とっても時間をかけてお菓子にするのですが、甘くほんのり苦味も残り、そしてなんと言っても 表面がピカピカ輝いているのです。 時間の余裕のある時に作っていたのですが、やっぱり旬の物を いただく幸せをしっかり噛みしめなくてはいけないと、近頃作っています。来週3回ある韓国料理教室に 向けてそろそろまた作ろうかな?と思います...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 昨日のポーセラーツレッスンは前日とは違いマダム達の賑やかな時間になりました。 お久しぶりで皆さんのお顔を見るとホッとします。しばらくお喋りしながら何作ろうかな??と 迷いながら進めていました。 女性7人も集まると賑やかですね。 今日の作品はTさんのショッピングバッグです。黒ネット×濃紺のテープは落ち着きますよね。 持ち手が大人色なのでゴールドの留め金を使いました。お花をつけると大人可愛いに変身です。 Tさん前回作ったバッグも勿体なくて使えないと言っていましたが、どうぞ毎日ショッピングに お使いくださいネ ...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 うふふ・・昨日も春の味ふきのとうを頂戴して夕飯に天ぷらにして食べました。美味しい～♪ 春が来たのはいつもこの味で噛みしめる私なんです。昨日はポーセラーツレッスンでしたが、 久しぶりに私を含めて3人なので、ゆっくり時間が流れました。この頃はいつもバタバタで 賑やかだったので、たまにはこうして落ち着いたレッスンも良いですね。 今日はKさんのお料理ですよ。とってもお料理が好きというKさんはもう何回も作ってます。 このチキンに絡んだヤンニョムがとってもおいしそうですね。見るからにピリ辛＋甘さが 伝わってきます。それにしても早く6月にならないかなぁと思います。 屋台で色々なお料理を食べることが今回の楽しみです。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 三寒四温で気温の上下が激しいので着るもので上手に管理していかないと体調狂いますよね。 今日はひな祭りです。我が家のお喋りでとっても面白い孫娘のMちゃんも今年のひな祭りはいないし、 お家も狭いのでお雛様はまたまた箱の中に寝ています。来年こそは出してあげようと、 鬼に笑われてしまう話しですね。 今日のバッグは春先にピッタリなピンクのショッピングバッグです。 持ち手も透明なので軽やかでスキップしたくなるようなバッグになりました。Kさん自画自賛しながら 楽しい時間を持ちましたよ。すっかりバッグにハマって、ご自宅でも作っています。 私の考えですが、サロンで作っても一人ではできない・・・となると寂しくないですか?? ご自宅でもしっかりできるようにアドバイスすることが大切だと思っています。 だからどんどん習った事は復習してくださいね。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 昨日の陽気は暑いくらいになりビックリでした。急遽お布団を干したり、部屋のモフモフカーペットを 片づけたりで雑用に追われてしまいました。家はとうと何もなくなりましたよ。何も無くなった跡地を 見て孫息子のNちゃんがポツリと「さみしいねぇ」と。3歳5か月の子供にも分かるのですね。 今日のチーズタッカルビはKさんが作りましたよ。チーズタッカルビは大人気です。 Kさん初孫ちゃん(男の子)の誕生で嬉しい日々です。退院した娘さんに作ってあげたようですよ。 それにしても我が家の孫娘のMちゃんは全然連絡ないのですが・・・楽しくやっているんですね。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 いよいよ今日から3月です。春・春本番です。ウキウキするのは私だけでしょうか?? まさか春を借り住まいで迎えるとは思いませんでしたが、何が起こるか分からないのが 「人生いろいろ♪」ですよね。おばばちゃんも初アパート生活に慣れてきてますが、 相変わらず朝からお肉モリモリ食べて韓ドラ見てますよ 笑 今日のプレートはスキルアップのNさん。直線に切って直線を貼る作業ですが、これが なかなか難しいのです。でもNさんとっても丁寧に貼ってます。ネコちゃんは手でちぎって 形を作っています。転写紙コースで勉強した事を思い出しながらのレッスンでした。 いつも可愛い女の子を連れてのレッスンなんですが、とってもいい子でちゃんとお座りして 遊んでいるのです。 もうすぐハイハイする頃です。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 昨日はコートもいらない暖かさでしたね。そして今日も昨日以上に暖かな陽気になるようです。 小さな庭に出てみたら前の畑に紫色のオオイヌノフグリが沢山咲いていました。そしてよく見ると その横にも黄色の小さな花が咲いていました。日々春の近づきを感じます。 我が家は今日までに解体が終了していなくてはならなかったのですが、今週末までかかるようです。 でも土曜日夕方には杭打ちをするので立ち合います。何も無くなった我が家に立つのも複雑な 気持ちですよね。 今日はYさんのお雛様です。確か3回目のポーセラーツかな? 小さな転写紙を丁寧に貼ってくださいました。目が可愛いですよね。まつ毛までしっかり描いてます。 小さいからこそ可愛いお雛様ができます。 今日は午前中韓国語・そして午後はすみへいさんでレッスンです。今日も頑張ろう!!!...
