2022年11月4日 今が旬のリンゴ
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 昨日は小春日和の良い天気でしたね。ニュースで各地の行楽の様子を見ましたが、どこも人・人でした。 私はサロンで午前・午後とレッスンでした。 そうそう、午後の生徒さんMさんが、先日の私のミョウガの 甘酢漬けを見て作ったそうなんですよ。嬉しいですね♡ 今日は近頃おやつにお出ししている リンゴのグラッセがとても人気があるので、レシピ伝授しますね。 リンゴ紅玉 1kg・・5個位 砂糖あれば(グラニュー糖) 400g~500g ①リンゴを洗い皮をむきます ②さっと塩水にリンゴと皮を通します ③リンゴと砂糖を混ぜて一晩おきます(皮もいっしょに) ④リンゴと皮を一緒にしたものに蓋またはラップしてレンジに10分かけます ⑤かき混ぜます ⑥またレンジに5分かけます ⑦かき混ぜます ⑧また5分レンジにかけます ⑨そのままで1日おきます(色がつきます)皮も一緒に ⑩リンゴだけ取り出して干します 乾いたら砂糖をまぶします 残った汁でを煮詰めてジャムにしても美味しいですし、煮詰めて紅茶に入れると美味しいですよ。...