ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 それにしても昼間は真夏と同じくジリジリした暑さですね。今週中ごろから雨マークになっていましたが、 梅雨だからジメジメしても仕方ないですが、気持ち悪いですね。 今日は2日目の食事です。 朝から夫婦で南大門市場に行ってカルグクス通りと言って昔から市場の働く人たちが食べるところで いつも食べるのです。目の前でアジュンマ(おばちゃん)が沢山の野菜を盛り付けてくれる、ビビンバや キムチそしてカルグクスと言ってうどんまで出ます。お腹いっぱいに朝から食べてました。そして 夜はまたまた地元の人達で賑わう焼肉通りに出かけます。ここは大きな道一杯に屋台が出てすごい人です。 サムギョプサル(焼肉)のお店ばかりです。早くしないと席が無くなってしまうので事前にチェックしたお店に 入ることが出来ました。 厚く切ったお肉が美味しくて美味しくて・・ ビールが進みます。 韓国のビールでcassと言うビールがあるのですが、ジュースのようでどんどんお肉と一緒だと飲んでしまいます。 こうして2日目の夜は終わります。 ...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 昨日は新しい生徒さんも加わって韓国料理教室を実施しました。皆さん韓国旅行の話しに 食いついて頂きましたよ。色々な旅行話しを交えて和気あいあいの時間でした。 さぁ～韓国旅行の2日目のご紹介は東大門市場です。ここは卸問屋さんがたくさん入っている市場なんですよ。 靴と言ったら長いビルがずっと続きます。お洋服のビルは一体何件のお店が入っているのでしょうか?? 夜10時からオープンして朝6時に閉店するビルもあります。写真の長いビルは向かって左側は 帽子・おばちゃんの服が売られているビルです。そして右側は私の大好きなビルです。 手芸用品だけのビルです。地下1階地上5階ですが4000件以上のお店が入っているので、歩いても歩いても 全て見る事が出来ないのです。ハンドメイド大好きな人はここで1日遊べますよ。ただ日本語は通じないし、 メートルではなくヤード単位です。1階はレース2階・3階・4階は生地5階はアクセサリー部品と楽しい 市場です。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 昨日はポーセラーツレッスンでした。皆さん元気で嬉しいですね。 その中で「先生 韓国ら行く時マジであの荷物ですか?」 って質問ありました。 はいそうなんですよ。 行きは良い良い 帰りは怖い なんです。 トランクが小指でも持ち上げられるのです。とりあえずその日の夜の下着だけ。そして着て行ったものは そのままゴミ箱へ。だからいつも韓国行く時は捨てる下着を持参なのよ 笑 帰りのトランク・・・いつか皆さんに見せようと思いますが、すごすぎて見せられないのです。 真ん中の写真はソウル支庁舎です。この広い広場で集会があったり冬はスケートリンクになります。 そして韓国ドラマ大好きな人が一度は見た冬のソナタのロケ地でもあります。 韓国にはチメクと言う言葉があります。チキンとメッチュ(ビール)です。 この二つは切れないほど 韓国人はLOVEなのです。私達夫婦もコプチャン(モツ焼き)とナクチ(タコ)を食べた後ですが、 チメクに行きました。主人はもうお腹いっぱいだから入らないと言っていたのに・・・ この店(チルチル)の一番のおすすめを一口食べたら、食べる 食べるです。 カリカリカリのチキンが ホワイトソースの中にドボンと入っていて、美味しくない訳が無いですよ。 ヤミつきになります。 カリ・トローン です。 早速家でもやってみましたけど・・同じ味には ならないですね。こうして1日目は終わりました。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 先日の韓国旅行の写真を少しづつupしていきますのでお付き合いお願いします。生徒さん達から 「旅行はもう普通ですか?」と聞かれますが、韓国旅行はコロナ前と全く同じになりました。 確かに事前にQ-CODEの登録; Visit Japan Webの登録などしておけば・・・と言いますが 全くしなくてもペーパーでもらえて記入すればOKですよ。パスポートさえあれば全然問題なしです。 到着して夕飯に出かけたのが、なんと明洞の街中から歩いて5分くらいの小さな公園の中にある 地元の人しか行かないコプチャンのお店です。高いオフィスビルに360度囲まれた場所なんですよ。 写真の赤い色したのはナクチと言って小さなタコを唐辛子でつけたものです 食べる前に手前の白いスープを一口飲んでから、赤い辛い料理にしようと 思ってモヤシスープを飲んだら・・・・・キャャャャャャャャゃーーーーーー 滅茶苦茶辛い!!!!! 私今までで一番辛かったかもしれません。青唐辛子でスープの出汁をとっていたのかも。 油断していたので辛さ倍増でした。こうして夫婦の珍道中が始まりました。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 連日あんずの話題でごめんなさいネ 昨日は友人と2人であんずジャムを作りました。レシピは昨年 貰ってあり、何度か作ったことがあるので自信満々です。友人は出来上がったジャムに感動していましたよ。 正直あんずって時期が短いのとジャムやシロップ漬けはお値段も高いので、時間を惜しまず自分で 作った方が楽しいしお安いですよ。 そしてこれは冷蔵庫の保管でなくてもいいので助かります。 ピカピカに輝いている美味しそうなジャムはヨーグルト・パン・アイスクリームのお供になります。 ついに新しいお家のカギの引き渡し日が7月24日に決定しました。少し早くなったのでうれしいです。 今は壁紙を貼っていますが、電気 配管で工事終了です。次は外構も並行してやりだします。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 昨日は韓国料理のアシスタントをお手伝い頂いている友人2人とあんずの里 森地区へあんずのシロップ漬けの 講習会に参加しました。昨年1人で行って地元の婦人会の方々に教えていだたいたのでとっても勉強になりました。 どうしてもこのレシピを知りたいとKさんが1年待ってくれたので、私が教えるより確実だと思い参加決定です。 1人で6瓶も完成はうれしいです。3か月後までひたすら待つのですが、仮住まいの我が家には梅・蕨・フキ・あんずと 沢山の漬物があります。 1日も早いお家の完成を願っています。 楽しい時間になりました...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 昨日は午前中韓国語で午後は友人と楽しいランチでした。 どうしてこんなに話しがあるんだろう??? と思う位おしゃべりしてストレス発散しました。その後夕方にはまたまた、あんずのシロップ漬けをしたのです。 あんずって時期が短いのでそのタイミングを逃さず作業しなければ・・・。 今日の作品はNさんのプレートの途中 1回目の焼成が終わったのですが‥‥金の転写紙を貼ったのですが、 隙間が空いてしまったのです さぁどうしましょう??? 金は重なってしまうと飛んでしまうので 貼るのが難易度高いですよ。 Nさん次回のレッスンで修正をする予定です。完成までしっかり見てくださいネ...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 昨日は午前中韓国料理教室でした。韓国からの本場の味を少しづつでも皆さんに召し上がっていただきたくて タコキムチを購入してきたのですが、辛くても美味しそうにキンパと一緒に召し上がっていましたヨ 皆さんのリクエストで次回はチヂミとビビン麵になりました。主食2品だけど・・・・と言ったのですが、 全然気にしない～との答えでした 笑 午後はあんずのシロップ漬けを作りました。 生食用の美味しいあんずだったのですが、瓶の中ギッチリに作りました。3か月後が楽しみです。 何か手を動かしていなくては寂しいのですよ。 今日は韓国語のお勉強と午後はお友達とランチです。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 昨日外構の打ち合わせを行いましたが・・急遽ほんの少しでもいいので庭に土の部分を残しミニミニ畑 仕事ができるようにしたいと希望を言いました。 エゴマの葉・みょうが・ナスくらいを ちょっと作ってみたいのです。今の家の前でナス・唐辛子を作っているのですが、実がついてくると 何だかウキウキしますよね。 何もやっていないのですが、草取りを少しだけです。 その都度生徒さん達に聞きながら頑張ってます。...
ポーセラーツ長野 横山です。おはようございます。 娘の家で収穫した梅が大量に小さな我が家にどっと運び込まれました。きゃーーーーー どうしよう?? 梅干しは今年は漬けないつもりでいたのにと、しばし思案しました。 無農薬の梅なので多少の傷は仕方ないですよね。 韓国料理にしてみようと思いつき、砂糖漬けしてます。ここから100日後にやっとお料理になるのです。 さてさて、どんなお料理になるかお楽しみにしてくださいね 今日は外構の打ち合わせです。ガレージ・物置など正直外構ってビックリするくらいお高いのですヨ...
