2026年07月21日 フルーツレアチーズケーキ

ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。
以前このレアチーズケーキのご紹介をしたのですが、7月のセリタクラスではこのスイーツをやりました。
夏にさっぱりしていて人気なので、今回は上にフルーツをタップリのせて固めたちょっと豪華なケーキです。
私はもっぱら、ゼラチン派なんですが、アガーや粉ゼラチン寒天など色々ありますが、分からなくなってしまうので、
ゼラチンなんです。この時ついうっかりしてしまうのが、フルーツたっぷりと思って、生のパイナップル・キューイ
などを乗せてしまうとゼラチンが固まりませんよ。何回もうっかりを繰り返してしまいました。
だから缶詰のフルーツを基本にしています。 できるだけ、皆さんが覚えやすいような分量にしていますよ