2026年07月15日 オイジ

ポーセラーツ長野　横山です　おはようございます。
暑い・暑いです。ここ長野の高冷地でさえ暑いので、東京・名古屋などはどんなに暑いでしょうか?
梅雨明け前なのに今からこれでは梅雨があけたら、どんな暑さが待っているのでしょう。
毎日の夕方の花達の水くれが大変です。　梅・あんず・新しょうがの漬物が終わったら、きゅうりのシーズンです。
きゅうりは韓国料理でオイジを漬けます。焼酎・塩・砂糖・酢で発酵をさせてから、オリゴ糖で漬けます。
秋口までこのままですよ。日本で言うきゅうりの古漬けです。食べる時にヤンニョムと混ぜて食べるのです。
カリカリしてとっても美味しいですよ  これが終わるとヤッタ～と思います。