2026年06月29日 大量の梅

ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。
この時期は梅・あんず・新生姜と色々な手仕事が連日続きます。都会ではなかなかできないのでしょうが、
長野では庭の梅が沢山あるから貰ってくれる??と嬉しい連絡が来ます。やはり今年は梅もあんずも早いのだそうですよ。
大量の梅は梅キムチ用に漬けます。(メシルチャンアチ)　　この時に出る梅エキスが美味しくて
朝起きたら炭酸で割って飲むと体が元気になります。梅キムチは9月位まで冷蔵庫保管してから食べますよ。
その他には梅酒・ハチミツ梅・カリカリ梅などを沢山漬けます。季節の手仕事は本当に楽しいですよね