2026年05月17日 韓国食材

ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。
引き続き韓国食材についてのお話しです。韓国料理を作るのに絶対に韓国産でなくては・・と言う物が
いくつかあります。例えばコチュジャン(辛みそ)なんですが、有名何処ではスンチャンと言う地方の
コチュジャンは信州み味噌のよにブランドなんですよ。そして粉唐辛子。こちらはキムチ用とお料理用の
2種類は欲しいですね。そして写真の左は梅エキスです。韓国ではお料理に梅エキスやハチミツ・オリゴ糖
・水あめなどを良く使います。日本では砂糖が主流ですよね。　お国が違うとやはり色々違うので楽しいですよ。
今韓国語の勉強と同時進行で韓国にあって日本にない物　その逆の事などを少しづつ調べています。
えーーーっそうなんだという事があって楽しい勉強です