2023年03月9日 粉唐辛子の多さにビックリ

ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。
韓国料理を皆さんに教えるにあたって逆に色々勉強することが多くなりました。
先日も生徒さんがスーパーに行ったら韓国調味料が売っていました～とメールをくれました。
今までは見ても何これ????で通り過ぎていたのが急に身近になったと、嬉しい声が届きます。
確かに私も韓国料理を食べる前は粉の唐辛子は1種類だけだと思っていました。
そしたら韓国の市場に行ったら粉唐辛子が樽に入って20種類ほど並んでいました。　説明を聞くと
粉の粒の大きさが違い、それによって辛さや料理の種類に分けられるそうです。
今ではキムチ用と料理用と分けてますが日々勉強です。今日はTさんのトッポギと韓国トーストです。
トッポギは本来真っ赤で辛い・辛いのが普通なのですが、辛すぎてもおいしくないので、自分好みの
辛さが良いと思います。韓国トーストもランチに食べたそうですよ。こうして復習してもらえると
すごくうれしいです。