2023年01月21日 5回目はフライパンで

ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。
先日木曜日に5回目の韓国料理教室を実施しました。今回は家庭で簡単にできる
フライパンビビンバを中心に行いました。韓国は明日お正月なんですよ。旧暦で祝うので日本とは
違うのです。お正月には欠かせないトックスープがあるのですが、トックとはお餅なので、日本でいう
お雑煮みたいかな?　ビビンバは「ピビン」（비빔）が「混ぜ」（「비비다」（混ぜる）の名詞形）、
「パプ」（밥）が「飯」の意味なんですよ。色とりどりの野菜をタップリ乗せてからコチュジャン・
ごま油を入れてスプーンで混ぜて食べるのですが、とってもヘルシーで美味しいのです。
そしてトックスープは牛ベースのスープにしいたけ・牛肉・お餅が入ってさっぱりしたスープです。
帰ってすぐ作ってくれた方もいましたよ。