2022年11月5日 我が家のレシピ帳

ポーセラーツ長野　横山です。おはようございます。
私が退社した時一番に思った事が母の味を学ぶ事。　そこで我が家のおやこ3代のレシピ帳を
作成することにしました。　当時はクックパットやPCもまだ普及していなかったので、手書きで
写真入りにして分かりやすくすることでした。　今はこれのおかげで色々なお料理ができるようになりました。
その家・その家の味ってありますよね??　我が家は少し濃いめの味付けなんですが、特に母は漬物・煮物が
とっても上手なんですよ。　手加減・さじ加減とか言いながら適当なんですけどね。
大切な物は母から私、そして娘・孫へと引継ぎしたいと思っています。　そろそろ沢庵・野沢菜のシーズンが
やってきますね。